@carnero_carton. 21 años.
A punto de terminar sus estudios superiores de Jefe de Cocina en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid, Alex forma parte de una familia de tradición hostelera y compagina sus estudios con el trabajo en la cocina del establecimiento familiar. Es un amante de la cocina tradicional, pero no renuncia a darle toques creativos y de fusión.
Carrilleras dulces con shiitake y crema de zanahoria
Carrilleras de cerdo guisadas con demiglace de su propio jugo, setas shiitake y crema de zanahoria, cilantro y kimchi.
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